油烟：食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、**质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
颗粒物：餐饮服务单位在食物烹饪过程中，油脂、各类**物质经过物理或化学变化形成并排放的液态和固态颗粒物以及烹饪燃料燃烧产生的颗粒物。
非甲烷总烃：在选用检测方法规定的条件下，对氢火焰离子化检测器有响应的除甲烷外的**化合物的综合(以碳计)。简称“NMHC”。

餐饮油烟对公众健康的影响

引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应；
增加肺癌、子宫颈癌的患病风险；
导致不良妊娠反应及呼吸系统疾病。
餐饮油烟排放监管相关要求

排放污染物的企业事业单位和其他生产经营者，应当采取措施，防治在生产建设或者其他活动中产生的废气、废水、废渣、医疗废物、粉尘、恶臭气体、放射性物质以及噪声、振动、光辐射、电磁辐射等对环境的污染和危害。
重点排污单位应当按照国家有关规定和监测规范安装使用监测设备，保证监测设备正常运行，保存原始监测记录。
排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

                                                                

安科瑞餐饮油烟在线监管解决方案

油烟浓度在线监测仪功能：
2路路烟道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度、温湿度测量；
4路DI输入、2路DO输出；4路电流测量；4路模拟量输入；
支持4.3寸或7寸触摸屏显示与数据设置；
支持1路RS232(可切换为RS485)、1路RS485、4G通讯方式，HJ212-2017通讯协议，并支持远程升级主板程序、远程设置监控仪参数；
支持数据冻结功能，按1分钟冻结1次，需冻结至少1年的数据；支持通过U盘将数据导出；
支持断电上报；具备电源指示灯、运行指示灯；选配备用电池支持监控仪工作不低于6小时/12小时；
支持主机开门检测，采样探头拔出检测；选配GPS定位；预留声光报警接口；
主机向2路探头提供供电电源、RS485通讯，主机与探头支持距离不小于10米，可20米；
探头使用抽气泵抽取油烟；探头预留加热功能；探头适用于圆形烟道的曲面安装和矩形烟道的平面安装。

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